ESCRITURA, COCINA Y AUTOBIOGRAFÍA

A partir del A Cookbook [Un recetario] de Dorothy Iannone que realizó en 1969, la escritora María Arranz propone realizar un taller para crear un recetario colectivo. A partir de un recorrido por el trabajo literario y artístico de diferentes creadores que han puesto en la cocina el centro de su biografía, Arranz nos invita a participar de un espacio para trazar conexiones entre el universo de la comida y otros territorios como el de la creación y la escritura donde se unen arte, comida y vida.

Dorothy Iannone muestra en A Cookbook que un recetario es capaz de reflejar tanto la vida cotidiana como las reflexiones existenciales de quien lo escribe. Un recetario puede ser íntimo e introspectivo, pero también hablarnos de cultura doméstica y popular, del momento y el lugar en el que se escribió. En hojas sueltas, en cuadernos o en libros publicados; con dibujos o sin ellos; con anotaciones en los márgenes, con manchas y salpicaduras o impolutos; con consejos añadidos, fruto de años de ensayo y error, o con instrucciones precisas, que no dejan hueco a la improvisación. Un recetario cuenta tantas cosas, que exige leerlo con atención, mucha más de la que se le ha prestado históricamente a estos textos. En este taller hablaremos, reflexionaremos, debatiremos y, sobre todo, leeremos recetarios, relacionando estas lecturas con la obra de la propia Dorothy y con la de otras artistas y autoras que también encontraron en la cocina una forma única de expresión y pensamiento.

María Arranz es periodista especializada en temas de cultura, feminismo y gastronomía y escritora. Escribe habitualmente en medios como en El País sobre gastronomía y ha escrito el libro El delantal y la maza (Col&Col ediciones) un ensayo sobre el papel de la mujer en la cocina desde una perspectiva feminista. Entre las muchas cosas fundó en 2013 FUET Magazine, una revista en papel dedicada a las relaciones entre la comida y la cultura y ha formado parte de Cocinar Madrid, un colectivo multidisciplinar que utiliza la cocina como herramienta de investigación antropológica.